安徽媳妇陈妍希牵手“蒸小皖”,少壮派新锐澳门博彩官网司武卓欲布局全国市场!

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近日来,安徽著名快餐品牌——蒸小皖全新亮相一事经多家媒体连续报道后,引起了社会广泛关注。

已经拥有120家门店的肥东老母鸡为何要升级为蒸小皖品牌?升级而来的蒸小皖有何变化?蒸小皖未来发展版图是怎样的?



蒸小皖品牌创始人、董事长司武卓

为何升级

打破发展瓶颈,更好地走出安徽,走向全国


2008年至今,肥东老母鸡经过9年发展,目前已经拥有120家门店。在很多餐饮行业同行看来,这样的成绩和规模已经很不错了,为什么还要进行品牌升级呢?

“改变、升级,是为了更好地开始。”司武卓的表述斩钉截铁,他说,在肥东老母鸡的发展历程中,已经有过多次变化。

据介绍,早在2008年,第一家肥东老母鸡门店刚创办的时候,还不叫肥东老母鸡,而叫“好味来餐厅”。

“它的含义很直白,就是说我的味道好,大家赶紧来。也寓意着这个餐厅能有一个‘好的未来’”,之后不久,“好味来”变成了“肥东老母鸡”,司武卓说原因很简单,“合肥有一句顺口溜,叫‘从肥东到肥西,拎了一只老母鸡,拿到河里洗一洗,除了骨头就是皮。’我觉得肥东老母鸡通俗易懂,非常亲民,所以就改了。”

事实证明,改名之后的肥东老母鸡拥有了“好未来”。9年过去了,肥东老母鸡已经发展成为安徽餐饮市场的知名品牌,连锁店超过120家,每年到肥东老母鸡餐厅消费的顾客达到了800多万人次。

几年前,肥东老母鸡曾经打过一条广告语:“肥东老母鸡,安徽快餐第二品牌”。这在当时还引起了不小的争议。甚至知乎上有一位网友直接发问“为什么肥东老母鸡的广告语是‘安徽快餐第二品牌’,而不是‘安徽快餐领先品牌’?”

对此,司武卓解释说,“我们是实事求是的,因为当时我们确实是第二品牌,当时这个广告语下面还有一个副标题‘实实在在做生意’。我们承认是第二品牌,是希望能够激励我们要更加努力,实实在在做好我们的生意。不争第一那是假话,当我们说第二的时候,其实我们一直在努力做第一!所以说,改变,就是为了能做第一!”

司武卓透露:“在企业突飞猛进发展的这几年,我们发现肥东老母鸡品牌具有明显的区域化,品类单一,具有较大的市场局限性,加上我一直梦想把我们的快餐店开到全国各地,如果靠单一的鸡汤主打,未来品牌发展必然会遇到瓶颈。”

“要想做大,走出安徽,走向全国,我们的惟一选择就是改变!”经过慎重考虑,肥东老母鸡决定做最大的一次品牌升级。

如何升级

创新是改变的源泉,28道小笼菜新鲜出笼


改变,是司武卓谈品牌升级的关键词。那么,由肥东老母鸡升级而来的蒸小皖,有哪些改变呢?

“从大的方面说,改变体现在表面和内在两个方面。”司武卓介绍,从表面上看,名字变成了蒸小皖,去过门店和关注蒸小皖动态的市民,会发现门店从门头到内部装修风格,一改过去的模样,“这也为顾客营造一个清新、舒适的就餐环境,让消费者有一个全新的消费体验。”

更重要的改变,是蒸小皖的菜品。“我是安徽人,从小就爱吃徽菜。从我们决定改变的那一刻开始,我们主要精力都是放在升级菜品上。我们在比较各种菜品的烹饪方法后,发现蒸的烹饪方式是最健康的。如何把健康的蒸法和传统的徽菜挂上勾呢?于是,我们作了大胆的创新:用蒸的手法做新式改良的徽菜。——于是,新派蒸式徽菜蒸小皖诞生了!在经过大量的试吃后,最终确定了28道菜品。”

取名蒸小皖,司武卓是这样解释的:蒸指的是蒸菜,小是指小笼菜,皖就是徽菜,所以蒸小皖,就是家乡小笼菜,就是健康的菜。

少壮派新锐澳门博彩官网的熊心

让徽派文化、澳门博彩官网精神随着徽菜推广传向世界


这几年,司武卓在外地出差时发现,无论走到哪个城市,都会见到沙县小吃、川菜馆的身影。相反,走出安徽,想吃到徽菜并不容易。

“我们再回头来看看现在比较普及的快餐,沙县小吃可以说是全国都有,据说已经开了2万家以上,是肯德基的5倍。再看看川菜,可以说是全面占领市场,哪个城市没有个几百家酸菜鱼?”司武卓认为,作为八大菜系之一的徽菜,几乎是高高在上的重餐饮,都是大酒楼。“有那么多好吃的徽菜,安徽民间也有那么多好吃的美食,怎么就没出来一款爆品呢?”

蒸小皖品牌创始人司武卓透露了其布局全国的野心:“我希望经过我们不断对安徽饮食文化的挖掘和创新,用全新的蒸小皖品牌,独创的小笼菜新品类,用3年的努力,在全国开出至少500家蒸小皖餐厅,让全国各地的老百姓都能吃得到、吃得起,并最终爱上我们的徽菜!”

带着重振徽菜辉煌的梦想,司武卓说:“总有一天,我会让全国人民像爱川菜一样,爱上我们的徽菜。让徽派文化、澳门博彩官网精神随着徽菜推广,传向全世界!”

邀请安徽媳妇陈妍希倾情代言

改变只是开始,未来更值期待



在蒸小皖品牌升级发布会上,安徽媳妇陈妍希受邀倾情代言蒸小皖。

据了解,陈妍希十分注重养生,经常在空闲之余煲乌鸡汤喝,并且根据营养膳食合理搭配,科学规划日常用餐。“蒸小皖”天然、健康、营养的品牌理念,受到陈妍希的推崇。双方的合作可谓水到渠成,一拍即合。

陈妍希表示:“蒸小皖的菜全是蒸的嘛,既能够牢牢把食物的营养锁住,又能体现出徽菜的特色,我觉得非常非常好!我希望通过代言‘蒸小皖’,把这种创新的菜式推荐给大家,把这种健康的生活方式和生活态度传递给安徽父老及全国人民,也希望家乡健康菜能够被更多人喜爱。”

北大纵横管理咨询集团高级合伙人丁应红先生表示:“在‘双创’氛围下,安徽需要更多像司武卓这样的少壮派新锐澳门博彩官网,为了梦想,扬帆远航;需要更多像蒸小皖家乡小笼菜这样的创新;唯有创新,才是对新时期下澳门博彩官网精神最好的继承与发扬。”




编辑:储 丽